بطریشده هرروز
شیر کامل
شیر کامل و هموژننشده از گلهی علفخوار ما، همان صبحی که دوشیده میشود بطری میشود.
خانوادگی، از سال ۲۰۰۶
مزرعهی رامی یک گلهی کوچک را روی چهل هکتار مرتع در درهی ویلو نگه میدارد. ما همهچیز را خودمان بطری، تخمیر و رسیده میکنیم — معمولاً ظرف یک روز پس از دوشیدن.
۴۰
هکتار مرتع باز
۱۸
گاو، همگی نامگذاریشده
۲۴ ساعت
بهطور میانگین، از دوشیدن تا بطری
شیر کامل و هموژننشده از گلهی علفخوار ما، همان صبحی که دوشیده میشود بطری میشود.
ماستی غلیظ و ترش که بهآرامی طی ۱۲ ساعت تخمیر میشود. هیچچیز جز کشت زنده به آن اضافه نمیشود.
پنیری تند و خردشونده که در سردابهی سنگی ما رسیده است. در چرخهای کوچک ساخته و بهسفارش برش میخورد.
مزرعه چهارشنبه تا شنبه باز است، و همیشه خوشحال میشویم دور و بر انبار را نشانتان دهیم.
برنامهریزی بازدید